Sopa tradicional para esquentar o Inverno

Konbanwa! (Boa noite!) ^-^ O Inverno definitivamente chegou com força total. Aqui em Santa Catarina ele está bem rigoroso até para esse comecinho de estação, e como chegou meu dia de postar, pensei em trazer algo bem útil para vocês esquentarem essas noites geladas. 

A receita se chama "Nori Soba" e é super fácil de ser preparada.

Ingredientes

• 400g de macarrão japonês
• 4 xícaras de chá de Dashi*
• 4 colheres de sopa de Shoyu
• 2 colheres de sopa de Mirin*
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 2 talos de alho-poró
• 1 folha de Nori (folha de alga geralmente utilizada para sushi) tostado
• 1 colher de sopa de Wasabi
  
  

Modo de Preparo:

1. Levar ao fogo 2 litros de água. 
2. Quando ferver, colocar o macarrão, mexendo sempre para não grudar.
3. Ao levantar fervura, juntar 1/2 xícara (chá) de água fria para baixar a ebulição.
4. Proceder desta forma mais duas vezes, sempre que a água levantar fervura. 
5. O macarrão deverá estar cozido em 10 minutos.
6. Escorrer e lavar em água fria para que fique bem solto.
7. Reservar.
8. Misturar o Dashi com o Shoyu, o Mirin, o açúcar e o alho-poró cortado em rodelas finas.
9. Levar ao fogo e ferver durante 2 minutos.
10. Cortar a folha de Nori em tiras.
11. Distribuir o macarrão em 4 tigelas quentes, enfeitar com tiras de Nori, polvilhar um pouquinho de Wasabi
12. Servir.
    
    
    Rendimento: 4 pessoas.

Infelizmente eu não testei a receita, apenas encontrei hoje, mas acho que seja uma ótima pedida para esse frio que está fazendo, pois é uma sopa que contém ingredientes simples que agradam a qualquer tipo de gosto! Apesar dos nomes diferentes de alguns temperos, hoje em dia eles são fáceis de ser encontrados. Procure-os na sessão oriental de seu supermercado, ou mesmo em alguma loja de artigos japoneses mais próxima para pedir informação sobre a substituição dos itens! ^^

Anotações

Dashi: É um de muitos ingredientes de sopa considerado fundamental para Culinária do Japão.

Mirin: É um tipo de vinho de arroz, semelhante ao saquê, porém com um teor alcoólico mais baixo - 14%.

(Informações retiradas do Wikipedia.)

Fonte da receita: http://www.cozinhajaponesa.com.br